「榑木野」さんへ

先日、松本市に用時があり出かけた。

堀川にとって、松本市に出掛けたら立ち寄るお店「榑木野」に行った。

看板のとおり、手打ちそば・うどんの店。

その「榑木野」さんで、堀川が毎回注文するもの

「ざるうどん」。

信州に暮らしていると、そばの美味しいお店は沢山出会うのだが

「うどん」が美味しいお店になかなか出会えない。

堀川は「そば」も大好きだが「うどん」も大好きだ。

それも、煮込みうどんではなく「ざる」「釜揚げ」「おしぼり」

と言った、素材の味がしっかりとわかる食べ方が好きだ。

そんな中で見つけたが「榑木野」さん別館なのだ。

全粒粉で打った少々細めのうどんは、

つるつるとしたのどごしで、風味豊かで美味しい。

お昼前後に松本市に出掛けた時は「榑木野」さんの

「大ざるうどん」が食べたくなる堀川です。